Graines de cardamome 25g

La cardamome, parfois cardamone ou cardamum, est une épice fabriquée à partir des graines de plusieurs plantes des genres Elettaria et Amomum de la famille des Zingiberaceae. Les deux genres sont originaires du sous-continent indien et d'Indonésie. On les reconnaît à leurs petites gousses : de section triangulaire et fusiformes, avec une coque extérieure fine et papyracée et de petites graines noires ; les gousses d'Elettaria sont vert clair et plus petites, tandis que celles d'Amomum sont plus grandes et brun foncé.